Только тогда, когда Вы сами наблюдали
за процессом приготовления сока, Вы можете опустить
сомнения, что действительно перед Вами сок свежеотжатый.
Нередко вывеска, гласящая
«Свежеотжатый сок», на самом деле сопутствует соку, который
отжали свежим, но потом заморозили, привезли к месту
разлива, и, добавив туда сахар, воду и яблочную кислоту,
упаковали, подвергнув высокотемпературной обработке.
А термическая обработка достаточно
сильно влияет на питательную ценность фруктов и овощей,
снижая ее, разрушая энзимы, уничтожая микроэлементы и
витамины. А вот натуральный сок сохраняет полезные свойства
овощей и фруктов в полном объеме.
Содержание свежеотжатого апельсинового
сока:
·
Витамин «С», входящий в группу
антиоксидантов.
Поддерживает здоровье кожи, зубов,
костей, крови и десен. Увеличивает сопротивляемость к многим
инфекциям. Способствует лучшему усвоению железа. Постоянно
необходим организму, особенно во время заживления небольших
порезов, да и течении более серьезных заболеваний.
·
Фолиевая
кислота
– средство профилактики сердечно-сосудистых болезней.
Снижает
риск
расщепления в позвоночнике при
беременности.
·
Калий.
Нормализует кровяное давление,
нервно-мышечные функции и сердечный
ритм.
Так как многие из нас не используют в
пище необходимого количества свежих овощей и фруктов,
свежеотжатые соки – это отличное средство для пополнения
необходимых нашему организму запасов микроэлементов и
витаминов. Достаточно всего 15 минут, чтобы усвоились все
полезные вещества свежеотжатого сока. В отличие от самих
фруктов, которые, если их употреблять с пищей, усваиваются
до пяти-шести часов.
В свежеотжатом соке нет содержания
жиров или добавок соли, сахара и иных компонентов,
присутствующих в большинстве соков, которые продаются в
магазинах. Лишь в свежеотжатом соке есть энзимы, которые
улучшают пищеварение, их нет в пастеризованных соках.
Наш организм постоянно нуждается в
витамине «С» и витаминном комплексе «В», хотя и не способен
достаточно их накапливать, особенно впрок. Много людей знает
о содержании витамина «С» в цитрусах, но помимо этих
витаминов во фруктах есть пектины, которые понижают риск
нарушения сердечно-сосудистой системы, а также флавониды,
препятствующие возникновению злокачественной опухоли. В
Северной Америке провели исследование, которое показало, что
употребление каждый день стакана сока из апельсина понижает
уровень «плохого» холестерина в крови, но поднимает уровень
«хорошего» полезного стенкам сосудов (до 21%).
Специалисты рекомендуют каждый день
употреблять витамин «С» по 60 мг. К примеру, в 275-граммовом
стакане свежеотжатого сока из апельсина содержится 100 мг
витамина «С», причем энергетическая ценность напитка
составляет лишь 98 калорий.
Для человека гораздо полезнее свежие
соки, чем любой другой напиток, будь то чай, кофе и пр.
Единственное исключение: свежеотжатые
соки
противопоказаны человеку с нарушением
желудочно-кишечного тракта.